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為了減肥許多人會不吃早餐,這樣好嗎?

以下內容並不是要求我們禁食這些食物,而是對我們追求一種更健康的生活方式的建議,有減肥需求的,避免高熱量食物是為了創造熱量缺口。

你吃早餐嗎?都吃什麼?是豆漿油條、麵包牛奶,亦或其他?看似一件小事,但它卻與健康息息相關,一餐營養健康的早飯並沒想像中那麼簡單!

若你能控制攝入的熱量,你也可以想吃什麼就吃什麼!

早餐是什麼?

古語言:「一日之計在於晨」,可見早晨在一天中的地位,同理,早餐也在一天中很重要。什麼是早餐?

關於這一問題有許多答案,目前大都以2007年Timlin提出的定義早餐:早餐是一天中的第一餐,在醒來後的2小時內,最晚不過10點,所含能量占每日總能量需求的20%-35%。

早餐必須吃嗎?

由於早上時間緊或為了減肥許多人會不吃早餐,這樣好嗎?

1,從健康角度,早餐必須吃

從熱量攝入與消耗角度,假如一個50kg的人晚餐攝入500大卡,睡眠和靜坐代謝1MET(單位:kcal/kg*h)。

如果晚餐後沒有任何活動,第二天7點起床,則需要1*50*12=600大卡。

從以上例子可以看出,晚上消耗的600大卡超過了攝入的500大卡,所以早晨要吃早餐,攝入足夠的熱量為之後的活動供能。

當然以上例子只在不計算前一天早、中攝入量的前提下,由於每人攝入、消耗的量不同,所以前天晚上之前的熱量剩餘是沒法統計的。

但能肯定的是,那些熱量是以應急和補充功能的形式(肝糖原、脂肪等)存在的,而不是人體能直接利用的(血糖)存在的。

健康代謝的重點是功能平衡,人體儲存功能是為了沒有不充實應急供能,使代謝接近平衡。

所以以上例子的計算不精確但也成立。因此,早餐必須要堅持吃,維持適當的補給,有助於平衡的穩定性。

2,不吃早餐對減肥沒有幫助

早在1992年,David等人做的隨機對照實驗結果分析就顯示,不吃早餐,之後的一天中攝入的零食、高熱量食物將會增大。

在之後的實驗中都得到相似結論,在一項近5年的研究中顯示,吃早餐的頻率越高,BMI指數就越低。所以不吃早餐反而容易重。

2013年Levitsky等人把吃早餐與不吃早餐的人對於下一餐的攝入量做了比較分析,得出短期內差比不大的結論。

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